egoelise

Vi hade lite vispgrädde och ägg hemma som vi behövde bli av med. Andreas har tidigare bett mig göra blåbärsglass och eftersom han är så snäll och kör mig överallt nu när jag har ont i knäna så tänkte jag att jag överaskar honom med lite glass.

Jag testade ett annat glassrecept där man endast behövde vispa ingredienserna och inte värma dem. Jag föredrog detta eftersom att vispa kan man ju göra sittande, jag kan inte stå vid spisen och röra i dagsläget.

Receptet är följande:

ca 300 gr tinade/färska blåbär.

3 ägg-gulor

3 äggvitor

3 dl vispgrädde

5 msk florsocker

1 tsk vaniljsocker

1. Vispa äggvitan fluffig

2. Vispa ägggulorna med sockret i några minuter

3. Vispa grädden

4. Blanda i bläbären i äggulesmeten. Vispa så att bären finfördelas lite.

5. Blanda i äggvitan och grädden med en sked.

6. Frys in blandningen, antingen med glassmaskin eller i en bytta i frysen som du rör om i varje timme.

All detta ska röras ihop!

Glassen blev god och uppfriskande. Blåbärsglassen smakade annorlunda mot min hemgjorda vaniljglass. Förtom den uppenbara smakskillnaden mellan blåbär och vanlij (duh!) så tyckte jag även att jag kände skillnad på kokt grädde vs. okokt vispad grädde samt strösocker vs. florsocker. Eller också var det blåbärens naturliga saft som gjorde att den här glassen blev mer isig och frisk och mindre krämig och smakrik. Glassen blev dock väldigt fluffig och porös vid första försöket vilket är positivt. Vaniljglassen fick jag göra ett par gången för att få in snitsen. Har man mycket frukt i glassen så blir den nog automatiskt mer isig och sorbet-lik. Jag föredrar nog ändå kokt grädde med strösocker så när jag gör glass igen så kör jag nog på det + valfri smaktillsats, tex kanel.

Lev väl! /Elise

Det här är en jättegod rätt om man gillar pesto!

4 portioner, 20-30 minuter

4 laxfileér

4 portioner bulgur enligt paketet

Färsk spenat

Ruccola

Körsbärstomater

1-4 msk Pesto

Salt

1. Koka bulguren med salt enligt anvisningar på paketet.

2. Skölj spenat och ruccola, dela körsbärtomaterna i halvor. Blanda grönsakerna.

3. Skär laxen i små kuber, stek dem kort tid på relativt hög värme.

4. Blanda bulgur med pesto och blanda sedan i laxen. Salta om det behövs.

5. Servera den kalla salladen och den varma bulgurröran tillsammans.

Jättegott! Passar bra som fredagsmys :)

Lev väl! / Elise

Detta har den senaste veckan innehållit, tors-ons:

2 kryckor

1 karensdag

1 sjukdag

2 besök hos läkaren

4 st röntgenbilder

2 besök hos ortopedakuten

7 timmars väntetid på akuten

4 olika blodprov

22 tabletter paracetambol

28 tabletter orudis

4 olika remisser

1 telefonsamtal till sjukvårdsrådgivningen

6 telefonsamtal till vårdcentralen

2 st missuppfattningar hos läkaren

2,5 timmar gråt

1 st elastiskt bandage

35 gr voltarensalva

5 dagars magont (pga av tabletterna)

2 nya recept

3 goda besked:

- 1. Det syntes ingen broskförändring på röntgen

- 2. Mina blodvärden är normala

- 3. Jag fick starkare smärtstillande, yes!

9 telefonsamtal (hittills) för att hitta en ledig sjukgymnast

och ytterligare 4-5 veckors vila framöver....

Lärdom: Träna försiktigt. Uppskatta era ben, överbelasta dem inte för det suger!

Lev väl! / Elise

Gatukonst Paris

Gatukonst Paris